春天來了，草長鶯飛，萬物復蘇，到處都是一片生機勃勃的景象！在春天的不同節氣里，吃不同的食材，寓意著一整年的美好和健康。
2月3日,立春:
節氣：立春
立春，俗稱“打春”。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。
民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春牛”。送往各家，謂之“送春”。主人要給“送春”者以報酬。更實質上是一種佳節售貨活動，然而卻是皆大歡喜。
食材：蔥
民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。
2月18日，雨水
節氣：雨水
雨水，降雨開始增多，氣溫也會隨之升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。
而后，降雨開始增多，表示氣溫的升高。雨水后，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。
食材：蜂蜜
針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
3月5日，驚蟄
節氣：驚蟄
驚蟄，象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。
食材：梨
飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
3月20日，春分
節氣：春分
春分，春分節氣，春分將白晝黑夜平分，春分也正當春季三個月之中，也平分了春季。
開始掃墓祭祖，也叫春祭。舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，
食材：春碧蒿
春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。
4月4日，清明
節氣：清明
清明，掃墓、追祀祖先，由來已久，相沿成習，掃墓，又叫墓祭。
清明掃墓是因為驚蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，準備一些祭品，燒幾張紙錢，給樹枝上掛些紙條，舉行個簡單的祭掃儀式，以表示對死者的懷念。
食材：芥藍
清明前后會人們會準備芥藍這種食材食用，預示著身體健康。也會有很多傳統的豐富多彩的文體活動，如拔河、蕩秋千、放風箏、打馬球、斗雞等活動。
4月20日，谷雨
節氣：谷雨
谷雨，“雨水生百谷”，江南地區，俗呼牡丹花為“谷雨花”，以其在谷雨節開花，故有“谷雨三朝看牡丹”之諺。
凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號曰“花會”。對于漁家而言，谷雨節流行祭海習俗。
食材：茶葉
南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
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